Ponqué Negro Colombiano

Pound cake se trata de un bizcocho tradicionalmente compuesto de una libra (pound en inglés) de cuatro ingredientes básicos, harina, huevos enteros, mantequilla y azúcar. La medida puede ser distinta, pero la regla básica consiste en emplear siempre el mismo peso para cada ingrediente.         El ponqué negro colombiano  lleva además ciruelas pasas, uvas pasas, almendras, nueces brasileras, brevas, cerezas y confitura de frutas entre otros ingredientes.